|
|
Chocolade Creme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr bruine chocolade.
0,25l zwarte koffie.
12 eieren.
600 gr suiker.
350 gr boter.
Voorbereiding:
Alles nauwkeurig afwegen.
Pan met heet water voor de au bain marie.
Bereidingswijze:
De chocolade smelten samen met de koffie.
De eieren en de suiker au bain marie opkloppen tot ongeveer 65 graden, het ei mag niet stollen, maar de suiker moet wel opgelost zijn.
Dan het chocomengsel toevoegen.
Boter loskloppen en ook toevoegen.
Alles goed glad roeren en koud wegzetten.
|
|
|